Centro enológico sensorial de la Casa del Barato

La Casa del Barato es una casa típica de labor de San Esteban del Valle. Su anterior propietario se dedicaba a trabajar en el campo y, fundamentalmente, al cuidado de la vid, la elaboración del vino de pitarra y su posterior venta. La casa ha sido reconvertida ahora en Centro enológico sensorial del vino y del aceite.

Ver a pantalla completa

El Centro enológico sensorial pretende interpretar, dentro del espacio de esta casa de labor, todo el proceso de la uva desde el cuidado de la viña, la recogida de la uva, la fermentación, la elaboración y conservación del vino. También hay un pequeño espacio dedicado a la aceituna de agua, tan importante en nuestro pueblo desde siempre. Se ha evitado el enfoque clásico de un museo etnográfico o de colección, ya que la cantidad de elementos para exhibir es limitada. Se considera más interesante que los visitantes extraigan sus propias conclusiones a través de las sensaciones generadas por la exposición, complementadas con una ambientación apropiada.

Partiendo de este planteamiento, la restauración y puesta en valor de la Casa del Barato siguió tres fases consecutivas:

• Rehabilitación de la planta inferior del edificio.
• Restauración y reposición de los elementos esenciales que conforman la casa tradicional del Barranco de las Cinco Villas.
• Diseño y organización del espacio.

Rehabilitación y adaptación del edificio

El inmueble presentaba un estado de conservación aceptable, sin patologías excesivamente avanzadas, principalmente derivadas del abandono y la exposición a fenómenos meteorológicos, todas fácilmente reversibles, en cualquier caso.

Restauración y reposición de los elementos interiores

En el interior de la vivienda se conservaban los elementos básicos de la cadena productiva, los cuales presentaban patologías muy diversas que requerían de soluciones diferentes. Se han rehabilitado los suelos, paredes y techos por albañiles de la localidad y todos los enseres así como las tinajas, recuperadas por una empresa especializada en restauración del patrimonio.

Diseño y organización del espacio

El espacio musealizado se divide en:

• Zaguán de entrada y corredor central, con televisores para visualizar vídeos sobre la transformación del edificio y los procesos tradicionales de recolección y producción del vino y del aceite. En el segundo espacio la protagonista es la prensa, en la que el visitante puede hacer girar su gran tornillo de madera.
• Sala de la zafra que cuenta con un gran monitor para visualizar vídeos sobre la misma temática referida, concretamente sobre la riqueza botánica y ambiental del Barranco.
• Sala de tinajas. En ella se disponían las tinajas antes de cerrar la estancia y la fachada. Son de unas enormes dimensiones y no es posible extraerlas sin desmontar los marcos de puertas. Se encuentran rodeadas por estructuras murarias pero con accesos que permiten ascender hasta las bocas. Resultan espectaculares con sus cerca de 3 metros de altura.
• Bodega o cueva. El subsuelo aparece horadado, creándose un corredor con hornacinas para la disposición de las tinajas. Con una altura de unos 2,30 m y una longitud de aproximadamente 100 m, se extiende por el subsuelo de la zona norte de la vivienda. Cuenta con tres espacios diferenciados, un rellano que hace las veces de distribuidor desde el que parten las dos cuevas.
• Patio y corral trasero.

Paneles interpretativos

Descargar paneles interpretativos (pdf).

Estado anterior y obras

Proyecto dirigido por: Jorge Díaz (Patrimonio Divertido).