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Organiza tu viaje: gastronomía

En un lugar con un clima tan suave, se puede cultivar casi todo tipo de hortalizas, verduras, frutas y legumbres. Esto, unido a una amplia variedad de animales de cría, da como resultado un excelente surtido de ingredientes que son la base de la cocina barranqueña. En la cocina, como en toda la cultura popular del valle del Tiétar, se nota una clara influencia extremeña, región con la cual se comparten muchas recetas. El aceite de oliva, el pimentón de la vecina comarca de La Vera y los productos de matanza son aderezos comunes en los platos tradicionales. Llama la atención la cantidad de dulces caseros diferentes que, a menudo, están ligados a alguna fiesta.

La comida del día a día se basa sobre todo en platos de legumbres y patatas, a los que se añade casi siempre algún tipo de producto de matanza (chorizo, tocino, jamón) y hoy en día está complementada por las influencias de la cocina globalizada. Pero cada fiesta o fecha señalada está acompañada de un plato, dulce o bebida especial que todavía hoy se elabora en la mayoría de la casas barranqueñas.

Especialidades

Dulces

Bebidas

Productos de la tierra

 
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